Gula jawa merupakan bahan makanan berwarna coklat dan memiliki rasa yang manis. Bisa terbuat dari lira pohon kelapa maupun enau (aren).

Di Desa Ngasinan membuat gula jawa merupakan pekerjaan pokok sebagaian warga. Rata-rata warga pembuat gula jawa memiliki 5 sampai 40 batang pohon kelapa. Dan hasil olahan dari lira menjadi gula bisa di dapat 2 - 5 Kg gula jawa per hari. Dan dari hasil ini misal dirata-rata setiap warga pemproduksi gula jawa dapat 2 Kg/hari/orang maka dalam sebulan dapat menghasikan sekitar 3 ton Gula Jawa.

Merupakan sebuah peluang besar apabila warga memiliki kelompok usaha Gula gula jawa dan memiliki kerja sama dengan perusahaan/pabrik yang dalam produksinya membutuhkan gula jawa.

Di Desa Ngasinan Kecamatan Bener Kabupaten Purworejo ini pengolahan lira menjadi Gula Jawa / Gula Merah tersebar di enam dusun, yaitu Dusun Banaran, Dusun Kedondong, Dusun Pesanggrahan, Dusun Jumbleng, Dusun Krajan dan Dusun Pencar. Namun untuk produksi terbanyak yaitu di Dusun Kedondong dan Dusun Pesanggrahan. Dengan rata-rata pemilih usaha ini memiliki lebih dari 10 pohon penghasil lira untuk dipanjat setiap harinya.